Não há muitas
comidas tradicionais norueguesas, grassajadeus.
Mas do Outono até ao Natal a gastronomia até se torna especial, como já contei
AQUI e AQUI.
Hoje é dia de
partilhar uma comidinha quentinha, que aconchega o estômago quando começa a
fazer frio lá fora. Tenho cá para mim que isto se chama “Rancho Norueguês”, mas
eles insistem em chamar-lhe “Lapskaus”.
Ingredientes:
carne de vaca
(que também pode ser de porco ou cordeiro), sem osso e com gordurinha
(saudavelzinho, humm???)
manteiga
água
caldo Knorr de carne
batatas
cenoura
nabo
sal
pimenta
Preparação:
1. Cortar a carne aos cubinhos e fritar
com um bocadinho de manteiga.
2. Colocar a carne numa caçarola com
água e o caldo Knorr e deixar cozer,
idealmente durante 2h.
3. Descascar todos os vegetais e cortar
aos cubos. Adicionar a carne já cozida e cerca de ¾ da água de cozedura da
carne.
4. Deixar cozer tudo lentamente em lume
brando.
5. Adicionar sal e pimenta a gosto.
6. Feito!
O estômago da
Bacalhau agradece!
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There are not many traditional
Norwegian dishes. But from Autumn until Christmas the Norwegian cuisine becomes special, as I have
already written HERE and HERE.
Today I’ll share the recipe of a
warm stewed meal, tasting perfectly when it starts getting cold outside. I would
call it "Norwegian Rancho" (Rancho is a Portuguese dish very much
alike). But Norwegians insist on calling it "Lapskaus".
Ingredients:
biff (it can very well be pork, or
lamb instead), without bones and with a little bit of fat (very healthy, humm?)
butter
water
meat bouillon cube
potatoes
carrots
rutabaga
salt
pepper
Preparation:
1. Cut the
meat in cubes and fry it with a little bit of butter.
2. Put the
meat into a casserole with water and the meat bouillon cube and let it cook,
ideally for 2h.
3. Peel all the
vegetables and cut them into cubes as well. Add the cooked meat and about ¾ of
the water where the meat was boiled in.
4. Cook
everything slowly on low heat.
5. Add salt
and pepper.
6. Done!
The stomach of Bacalhau says thanks!
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